Recorrimos la zona de Maipú y visitamos algunas bodegas en bicicleta. Estos días se prensan las últimas uvas y pudimos ver el proceso completo. Las varietales más utilizadas son el malbec (autóctona de la región), cabernet, syrah, merlot, chardonnay, ... todas ellas importadas de Europa.
La clasificación del vino en Argentina es diferente, sólo distinguen entre vino de mesa y añejo. No hay diferencia entre crianza, reserva y gran reserva sino que ponen año de cosecha y andando....
Estos últimos años están de moda los bivarietales, principalmente Malbec - Cabernet.
De todas las bodegas que hemos visitado, la más interesante quizás sea Bodegas Di Tomaso, declaradas de Interés Nacional por sus originales toneles de ladrillo.
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